副菜
ゼリーフライ
投稿日2015/06/13
更新日2015/06/13
調理時間20分
埼玉行田名物「ゼリーフライ」。 おからとじゃがいもの揚げ物です。 ポソポソ感は一切なし！ 口溶けなめらかなひと口サイズのゼリーフライに手がのびちゃいます♪
材料（4人分）
- おから125g
- じゃがいも1～2個(150g)
- 塩小さじ1/4
- A薄力粉大さじ4
- A水大さじ4
- 揚げ油適量
- <ソース>
- 中濃ソース大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
作り方
ポイント
お好きな大きさでどうぞ。
- 準
・じゃがいもは水にくぐらせてラップで包む。
- 1
耐熱皿にじゃがいもをのせ、電子レンジで3分加熱する。上下返して2～3分蒸らす。
- 2
じゃがいもの皮をむいてマッシャーでつぶし、おから、塩を加えてしっかりとつぶし混ぜる。
- 3
混ぜ合わせたA 薄力粉大さじ4、水大さじ4を加えて混ぜ、一口大に丸めて平らにする。
- 4
180℃の油できつね色に揚げ、食べる直前で混ぜ合わせた＜ソース＞にくぐらせる。
レシピID
128523
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
