ゼリーフライ

20

2015.06.13

分類副菜

調理時間: 20分

ID 128523

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

埼玉行田名物「ゼリーフライ」。
おからとじゃがいもの揚げ物です。
ポソポソ感は一切なし!
口溶けなめらかなひと口サイズのゼリーフライに手がのびちゃいます♪

    材料

    (4人分)
    おから 125g
    じゃがいも 1~2個(150g)
    小さじ1/4
    A
    薄力粉 大さじ4
    A
    大さじ4
    揚げ油 適量
    <ソース>
    中濃ソース 大さじ3
    しょうゆ 小さじ1
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好きな大きさでどうぞ。
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    1. ・じゃがいもは水にくぐらせてラップで包む。
    2. 耐熱皿にじゃがいもをのせ、電子レンジで3分加熱する。上下返して2~3分蒸らす。
    3. じゃがいもの皮をむいてマッシャーでつぶし、おから、塩を加えてしっかりとつぶし混ぜる。
    4. 混ぜ合わせたA

      薄力粉 大さじ4、水 大さじ4

      を加えて混ぜ、一口大に丸めて平らにする。
    5. 180℃の油できつね色に揚げ、食べる直前で混ぜ合わせた<ソース>にくぐらせる。
    16 40

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