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    味付け冷凍で平日を楽にする♡作る時は5分仕上げ!簡単回鍋肉♡ 11分前

    愛さん、こんにちは。味付けして冷凍する料理、こちらの回鍋肉が初めてで、冷凍保存するのが不安で今までチャレンジしてきませんでしたが、感動しました!楽すぎで、かつ、しっかりした美味しい味付けで疲れていても、時間が無くても胸を張って提供出来ます!本当にありがとうございました!

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    肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】 25分前

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黒ごまパリチョコロールケーキ

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2016.03.10

分類デザート

調理時間: 30分(生地冷まし時間除く)

ID136526

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

「なめらか自慢ねりごま黒」を生地の中にたっぷり入れたロールケーキです。
”パリっ”とチョコも黒ごま風味。
なめらかだからお菓子にも使いやすく、生地にもチョコにもなじみやすいです。

ロールケーキ 黒ごま チョコレート

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材料10人分(36×25cm天板 または 26×26cm天板)
卵(M) 4個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
なめらか自慢ねりごま(黒) 30g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 25g
キルシュ 少々
A
製菓用チョコ* 50g
A
「なめらか自慢ねりごま黒」 25g
作り方
Point!
*製菓用チョコがなければ板チョコで代用可
  1. ・天板に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく。
    ・卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に、卵白は冷やす。
    ・薄力粉はふるいに1回かける。
    ・オーブンを180℃に予熱する。
  2. 卵白のボウルに塩ひとつまみ入れ、7割程度まで泡立てる。グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。
  3. 卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。
  4. 卵黄のボウルに泡立てた卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。薄力粉をふるいながら入れ、同様に混ぜる。
  5. なめらか自慢ねりごま(黒)に【3】の生地を少量入れて数回混ぜてなじませ、【3】に加えてざっくりと底から掬い上げるように混ぜる。
  6. 天板に流し入れ、スケッパーで切るように生地の角を敷きつめ、2~3回天板を台に置いて空気を抜く。
  7. 180℃のオーブンで15分焼く。
    7.網の上にのせて側面のシートをはがす。表面にラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  8. 表面にラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    ラップをはがして裏返して両端を三角に切り落とす。
    手前に三本の切り込みを浅く入れる。
  9. 生クリームとグラニュー糖、キルシュを合わせ、氷にあてながら9分立てに泡立てる。
    湯せんにかけてAを溶かし混ぜる。
  10. 生地に【8】黒ごまチョコぬり、【8】ホイップクリームを塗って手前から巻き込むように巻く。冷蔵庫でしばらくおいてから切り分ける。
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