主食
鶏担々そうめん
投稿日2016/07/05
更新日2016/07/05
調理時間10分
鶏ひき肉で作るさっぱりの担々麺風のそうめんです。汁すくなめの冷やし麺なので暑い季節にもぴったり♪ 「なめらか自慢ねりごま（白）」でたれのなじみもよく、作りやすさも抜群です。 小学校高学年でもいただけるマイルドな辛さに仕上げです。 お好みで追い「ごまらー油」で辛さを加えてください。
材料2人分
- そうめん3束
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ30g
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酢小さじ2
- なめらか自慢ねりごま(白)大さじ2
- 冷水50ml
- ごまらー油小さじ1～2
作り方
ポイント
仕上げにのせる白髪ねぎで残る中心部分のねぎをたれに使うと食材の無駄がありません。
- 準
・長ねぎはみじん切りにする。
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、Aを入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- 2
ラップをせずに電子レンジで6分加熱し、鶏ひき肉をほぐすように混ぜる。冷めたら「なめらか自慢ねりごま（白）」、冷水、「ごまらー油」を加えて混ぜる。
- 3
表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛り、【２】をのせる。お好みで「ごまらー油」をさらにかける。
レシピID
140323
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「そうめん」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
