【レンジで簡単】蒸し鶏ときゅうりのピーナッツ坦々そうめん

15

2021.07.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 416841

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ピーナッツバターで坦々麺】
練りごまの代わりにピーナッツバターで坦々そうめんです。

★【鶏むね肉を電子レンジでレンチン】その間にきゅうりを刻み、タレを作ります。

★鶏むね肉はレンジで加熱して蒸し鶏にしますが、そのまま放置するのがしっとりポイントです!
3分+2分→5分放置です。
むね肉の重量により加熱時間は調節してくださいね。

★アメリカ産ピーナッツバターは《ホームプレートクリーミータイプ》を使用しておりますが、他のブランドのアメリカ産ピーナッツバターを使用しても問題ありません。クリーミータイプ/クランチタイプもお好みで。

    材料

    2人分
    そうめん 200g
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ2
    きゅうり 1本
    トマト 1個
    B
    200ml
    B
    アメリカ産ピーナッツバター 大さじ3(ホームプレート(クリーミー))
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    大さじ2(酸味が苦手な方は少なめに)
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    白すりごま 大さじ1
    B
    食べるラー油 適量(お好みで。)
    白炒りごま 大さじ1
    かいわれ菜 適量(根を切る。)
    ミックスナッツ 30g(粗みじん切り。)

    作り方

    ポイント

    ★タレはピーナッツバターにまず砂糖を完全に溶かし、液体を加えていくのがポイントです!
    逆の順番になると分離するので気をつけてくださいね。

    ★鶏むね肉の他、ささみでも作れますよ。

    #アメリカンピーナッツ協会タイアップ


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    1. *鶏むね肉はA

      砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2、酒 大さじ2

      で下味を付ける。
      必ず砂糖→塩の順番に。
      *きゅうりはせん切りする。
      *トマトは薄い輪切り。
    2. 鶏むね肉は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、上下を返して更に2分加熱して、そのまま5分放置する。冷めたら薄切りする。

      ☆まだ生の場合には30秒ずつ追加してください。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、そうめんを表示時間通りにゆでて、水洗いして水気を切る。
    4. B

      水 200ml、アメリカ産ピーナッツバター 大さじ3、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、白すりごま 大さじ1、食べるラー油 適量

      を合わせてたれを作る。
      上から順にピーナッツバター、砂糖を完全に混ぜてから液体の調味料を少しずつ加える。最後に白すりごまを加える。
    5. 器にそうめんを盛り、トマト、蒸し鶏、きゅうりを盛り、B

      水 200ml、アメリカ産ピーナッツバター 大さじ3、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、白すりごま 大さじ1、食べるラー油 適量

      のタレ、白炒りごま、かいわれ菜、ミックスナッツをかけて出来上がり。
    5 55

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