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鶏むね肉をスティック状にしたチキンフライです。パーティーやお弁当にもおすすめのつまみやすいサイズです。「純白ごま油」で翌日も油っぽくなくいただけます。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。
・鶏むね肉は観音開きにし、手のひらの大きさに大方そろえて切る。幅1cm程度の細切りにする。
鶏肉にんにく(すりおろし)、酒、純白ごま油(大さじ1/2)、塩を入れてからめ、10分ほどおく。
A 薄力粉大さじ2、水大さじ1を【1】に加えてからめ、パン粉をつける。
フライパンの鍋底から1cm程度純白ごま油を入れて中火で熱し、【2】を入れてキツネ色になるまで揚げ焼きする。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。