【スタミナ味でご飯が進む】豚ニラもやしの濃厚オイスター炒め

A オイスターソース、酒、水各大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ各小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1、酢小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 ニラを3~4cm幅に切る。

5cm程にカットした、豚バラスライスに塩、こしょうで下味を付ける。 片栗粉をふり、全体に馴染ませる。

フライパンにサラダ油をひき強めの火で、豚肉のピンク色が残る程度に焼いていく。 一旦、取り出す。

もやしを入れ、油を絡めるよう30秒程炒めていく。

ニラを加えサッと炒めたら、肉を戻し入れる。 肉の油を絡めるように、全体を手早く炒める。

火を止め、先ほど合わせた調味料を加える。 強めの火で再加熱し、フライパンを揺するよう手早く煮詰める。

煮詰まりの目安です。 味をみて塩、こしょうで調えます。 (塩味がしっかりあれば塩は不要)

器に盛り付けていきます。