【ずっしり濃厚和風スイーツ】さつま芋もちの黒蜜きなこ

さつまいもの皮をピーラーでむき、ひと口大に切る。 ボウルに移しさっと洗い、新しい水に5分～10分さらす。

ザルに上げ、さっと水をきり少し濡れた状態で耐熱皿に並べる。 ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で5分半～6分を目安に、串がスッと入るまで加熱する。

ボウルにバターと、1を入れマッシャーで潰していく。

様子を見ながら牛乳を入れ、ヘラなどで伸ばすよう滑らかにする。

片栗粉と塩を加え、手で軽くこねるよう全体を混ぜ、ひとまとめにする。

30コ程を目安に丸めていく。

フライパンにサラダ油をひき中火で軽く熱し、5を入れる。 フライパンをたまにゆすり、7分を目安にこんがりとなるよう焼いていく。

器に盛り付け、きなこ、黒蜜をかける。

～ポイント～ マッシャーがない場合、めん棒や丈夫なコップなどにラップ巻き代用しても〇 底の面を使い潰していきます。