【ずっしり濃厚和風スイーツ】さつま芋もちの黒蜜きなこ
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間20分
ほくほくもちっとの食感がやみつきになる！ さつま芋を使ったいももちの和風スイーツです。 レンチンしたさつまいもをぱぱっと丸めて焼くだけ、ずっしり濃厚な本格スイーツに早変わり、、 黒蜜ときなこをたっぷりかけていただきます。 お子さんのおやつにもおすすめですよ。
材料3人分
- さつまいも1本(正味300g)
- 塩2つまみ
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- バター20g
- きなこ、黒蜜各適量
- 牛乳大さじ4~5
作り方
ポイント
さつまいもは竹串がスッと入るよう加熱し、熱いうちにマッシャーなどで潰していきます。 さつまいもの水分量により、牛乳は様子を見ながら加えてください。 焼く際は、フライパンをたまにゆすり、全面がこんがりするよう加熱します。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
さつまいもの皮をピーラーでむき、ひと口大に切る。 ボウルに移しさっと洗い、新しい水に5分～10分さらす。
- 1
ザルに上げ、さっと水をきり少し濡れた状態で耐熱皿に並べる。 ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で5分半～6分を目安に、串がスッと入るまで加熱する。
- 2
ボウルにバターと、1を入れマッシャーで潰していく。
- 3
様子を見ながら牛乳を入れ、ヘラなどで伸ばすよう滑らかにする。
- 4
片栗粉と塩を加え、手で軽くこねるよう全体を混ぜ、ひとまとめにする。
- 5
30コ程を目安に丸めていく。
- 6
フライパンにサラダ油をひき中火で軽く熱し、5を入れる。 フライパンをたまにゆすり、7分を目安にこんがりとなるよう焼いていく。
- 7
器に盛り付け、きなこ、黒蜜をかける。
- 8
～ポイント～ マッシャーがない場合、めん棒や丈夫なコップなどにラップ巻き代用しても〇 底の面を使い潰していきます。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
