【何度も作りたい】がっつり味でご飯が進む甘辛しょうが焼き
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間10分
漬け込み不要で炒めて簡単に作れる、男子受け抜群なガッツリ味のしょうが焼きです。 隠し味にオイスターソースを使うことで、うま味とコクがたっぷり。 今回は生の生姜をおろし香りよく仕上げましたが、おうちにない方はチューブでも作って頂けますよ。
材料2人分
- 豚肉(しょうが焼き用)5~6枚
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- マヨネーズお好みで
- Aおろし生姜(チューブ可)大さじ1
- A醤油、酒、水各大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酢、ごま油、オイスターソース、にんにくチューブ各小さじ1/2
作り方
ポイント
今回は生の生姜をおろし使用しています。 おうちにない場合はチューブで代用しても大丈夫です。 フライパンをしっかりと熱し、短時間で焼きつけるよう加熱すると固くならずに仕上がるので参考にしてください。 工程2で、水分がなくなるほど煮詰めてしまうと、塩辛くなる場合があるので照りが出る程度が〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A おろし生姜(チューブ可)大さじ1、醤油、酒、水各大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢、ごま油、オイスターソース、にんにくチューブ各小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 豚肉(しょうが焼き用)に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉を片面にふる。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、やや強火でよく熱する。 粉を付けた面が下になるよう肉を並べ、あまり触らず8割程度火を入れる。
- 2
肉を上下返しさっと焼き、合わせたAを加える。 肉にたれを絡めるよう、強火で照りが出るように煮詰める。
- 3
煮詰まりの目安です。
- 4
器に盛り付け、お好みでマヨネーズをそえる。
431094
質問
作ってみた!
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
「生姜焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
