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漬け込み不要で炒めて簡単に作れる、男子受け抜群なガッツリ味のしょうが焼きです。 隠し味にオイスターソースを使うことで、うま味とコクがたっぷり。 今回は生の生姜をおろし香りよく仕上げましたが、おうちにない方はチューブでも作って頂けますよ。
今回は生の生姜をおろし使用しています。 おうちにない場合はチューブで代用しても大丈夫です。 フライパンをしっかりと熱し、短時間で焼きつけるよう加熱すると固くならずに仕上がるので参考にしてください。 工程2で、水分がなくなるほど煮詰めてしまうと、塩辛くなる場合があるので照りが出る程度が〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
A おろし生姜(チューブ可)大さじ1、醤油、酒、水各大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢、ごま油、オイスターソース、にんにくチューブ各小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 豚肉(しょうが焼き用)に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉を片面にふる。
フライパンにサラダ油をひき、やや強火でよく熱する。 粉を付けた面が下になるよう肉を並べ、あまり触らず8割程度火を入れる。
肉を上下返しさっと焼き、合わせたAを加える。 肉にたれを絡めるよう、強火で照りが出るように煮詰める。
煮詰まりの目安です。
器に盛り付け、お好みでマヨネーズをそえる。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー