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【ご飯が止まらない!】豚肉とキャベツのとろとろオイスター炒め

主菜

【ご飯が止まらない!】豚肉とキャベツのとろとろオイスター炒め
  • 投稿日2022/06/28

  • 調理時間10

フライパンでささっと出来るお手軽レシピ! 材料2つで超速攻なのでお弁当にもおすすめです。 濃厚なオイスターソースの味付けでご飯が進み、野菜も沢山摂れますよ♪

材料1人分1~2人

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)
    2枚(90gほど)
  • キャベツ
    1/8コ
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    大さじ3
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    片栗粉
    小さじ1/2強

作り方

ポイント

今回は豚肉は生姜焼き用を使いました。 豚こまやバラ肉など、お好みの物でも大丈夫です。 キャベツの葉脈の厚い部分は薄くスライスすると火が入りやすくて〇 【A】は片栗粉入り調味料なので混ぜてからフライパンに加えてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)は1.5cm幅にし塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。 キャベツはざく切りに。 A オイスターソース大さじ1、酒、みりん各大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2強は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油をやや強火で熱し、豚肉を炒めて火を入れる。

    工程写真
  • 2

    キャベツを加え歯応えが残る程度に手早く炒め火を止める。

    工程写真
  • 3

    30秒ほど待ちフライパンを少し冷ます。 A オイスターソース大さじ1、酒、みりん各大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2強をさっと混ぜてから加え中火で混ぜながらとろみをつける。 ごま油を加え、こしょう少々(分量外)で調える。

    工程写真
レシピID

440000

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今日のおうちごはん!

著書「がっつりやみつき!今日のおうちごはん!」 簡単時短で作れ、ボリューム感のあるレシピが多いです。 初心者さんでも安心できるよう、工程付きで分かりやすいレシピ作りを心がけています。 お肉も野菜もたっぷり摂れ、育ち盛りのお子さんや旦那さんにもきっと喜んでもらえれると思います♪ ぜひ、ご家族皆さんで楽しんでください。

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