鶏むね肉とお豆腐の和風みぞれあん☆ほっこりおいしい節約おかず
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間20分
節約食材でボリューム満点に作る！鶏むねとお豆腐のあんかけです。 鶏むねは片栗粉をまぶして焼くのでしっとり柔らか♪あんかけで体も温まります。 たんぱく質が取れるのでダイエットにもおすすめです。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 木綿豆腐1丁(300g)
- にんじん1/3本
- 大根おろし大さじ4
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- 塩適宜
- 白いりごま、刻みねぎ各適量
- A酒大さじ1
- A醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
- B水200ml
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1
- B醤油、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は様子をみながら少しずつ加えてください。 鶏むね肉はもも肉でも〇 大根おろしが用意出来ない場合は入れなくても作れます。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油をひき中火で1分半程よく熱する。 余分な粉をはたいた鶏肉を並べ、上下返しながら7～8分を目安にこんがり焼きペーパータオルに取り出す。
- 2
次ににんじんを加え油が足りないようなら適量足し、中火で2～3分炒める。
- 3
鶏肉を戻し入れ、豆腐とB 水200ml、和風だしの素(顆粒)小さじ1、醤油、みりん各大さじ1を加え強めの中火でさっと沸々させ火を止める。
- 4
具材を奥によせ、手前に水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え中火で加熱しとろみをつける。 水気を軽く絞った大根おろしを加え、さっと温め味を見て足りないようなら塩で調える。
- 5
器に盛り付け、白いりごま、刻みねぎをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
