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    主菜

    『鶏肉のニラみぞれあん』#鶏胸肉#簡単#ヘルシー

    • 投稿日2020/11/05

    • 更新日2020/11/05

    • 調理時間20

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    しっとりやわらか鶏胸肉を、ニラとたっぷりのみぞれあんで絡めてヘルシーに^^ご飯もすすむ1品です!

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(230g)
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      サラダ油
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      だし汁
      80ml
    • B
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • 大根
      幅4㎝程(100g)
    • ニラ
      1/3束(30g)
    • 片栗粉
      小さじ1と1/3

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏肉は片面だけに焼き色をつけてすぐに取り出し、さっと煮てしっとりと仕上げます。 ▪️大根おろしは汁ごと全部加えてください。 ▪️だし汁はかつお節でとったものを使用しています。和風だしの素で代用する場合は、水(80ml)に対してだしの素を少々加えてください。

    • ▪️鶏胸肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにする。A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2でよくもみ込んでおく。 ▪️大根は皮をむいてすりおろす。 ▪️ニラは3㎝程の長さに切る。 ▪️片栗粉は水(大さじ1)で溶いておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油(小さじ1程)を入れて中火で温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。

      工程写真
    • 2

      ①のフライパンにB だし汁80ml、醤油、みりん各大さじ1を入れて煮立たせ、①の鶏肉を戻し、大根おろしを汁ごと加える。さらにニラも加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    400962

    「鶏むね肉」の基礎

    「大根」の基礎

    「にら」の基礎

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    tomoko
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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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