『鶏肉のニラみぞれあん』＃鶏胸肉＃簡単＃ヘルシー

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（230g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  だし汁
  80ml
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1
• 大根
  幅4㎝程（100g）
• ニラ
  1/3束（30g）
• 片栗粉
  小さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  ▪️鶏胸肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにする。A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2でよくもみ込んでおく。 ▪️大根は皮をむいてすりおろす。 ▪️ニラは3㎝程の長さに切る。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油（小さじ1程）を入れて中火で温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。

  
• 2

  ①のフライパンにB だし汁80ml、醤油、みりん各大さじ1を入れて煮立たせ、①の鶏肉を戻し、大根おろしを汁ごと加える。さらにニラも加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️鶏肉は片面だけに焼き色をつけてすぐに取り出し、さっと煮てしっとりと仕上げます。 ▪️大根おろしは汁ごと全部加えてください。 ▪️だし汁はかつお節でとったものを使用しています。和風だしの素で代用する場合は、水（80ml）に対してだしの素を少々加えてください。

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