Name: 『鶏肉のニラみぞれあん』＃鶏胸肉＃簡単＃ヘルシー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（230g）; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; サラダ油 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; だし汁 80ml; 醤油、みりん 各大さじ1; 大根 幅4㎝程（100g）; ニラ 1/3束（30g）; 片栗粉 小さじ1と1/3

2020.11.05

分類主菜

調理時間： 20分

ID 400962

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

しっとりやわらか鶏胸肉を、ニラとたっぷりのみぞれあんで絡めてヘルシーに＾＾ご飯もすすむ1品です！

材料2人分

	鶏胸肉	1枚（230g）
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1/3
A	こしょう	少々
A	サラダ油	小さじ1
A	片栗粉	小さじ2
B	だし汁	80ml
B	醤油、みりん	各大さじ1
	大根	幅4㎝程（100g）
	ニラ	1/3束（30g）
	片栗粉	小さじ1と1/3

作り方

Point!

▪️鶏肉は片面だけに焼き色をつけてすぐに取り出し、さっと煮てしっとりと仕上げます。

▪️大根おろしは汁ごと全部加えてください。

▪️だし汁はかつお節でとったものを使用しています。和風だしの素で代用する場合は、水（80ml）に対してだしの素を少々加えてください。

▪️鶏胸肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにする。A
酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2
でよくもみ込んでおく。

▪️大根は皮をむいてすりおろす。

▪️ニラは3㎝程の長さに切る。

▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。
フライパンにサラダ油（小さじ1程）を入れて中火で温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。
①のフライパンにB
だし汁 80ml、醤油、みりん各大さじ1
を入れて煮立たせ、①の鶏肉を戻し、大根おろしを汁ごと加える。さらにニラも加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り付ける。

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