『鶏肉のニラみぞれあん』＃鶏胸肉＃簡単＃ヘルシー
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間20分
しっとりやわらか鶏胸肉を、ニラとたっぷりのみぞれあんで絡めてヘルシーに＾＾ご飯もすすむ1品です！
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（230g）
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- Aサラダ油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- Bだし汁80ml
- B醤油、みりん各大さじ1
- 大根幅4㎝程（100g）
- ニラ1/3束（30g）
- 片栗粉小さじ1と1/3
作り方
ポイント
▪️鶏肉は片面だけに焼き色をつけてすぐに取り出し、さっと煮てしっとりと仕上げます。 ▪️大根おろしは汁ごと全部加えてください。 ▪️だし汁はかつお節でとったものを使用しています。和風だしの素で代用する場合は、水（80ml）に対してだしの素を少々加えてください。
- 準
▪️鶏胸肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにする。A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2でよくもみ込んでおく。 ▪️大根は皮をむいてすりおろす。 ▪️ニラは3㎝程の長さに切る。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ1程）を入れて中火で温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。
- 2
①のフライパンにB だし汁80ml、醤油、みりん各大さじ1を入れて煮立たせ、①の鶏肉を戻し、大根おろしを汁ごと加える。さらにニラも加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。