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2020.10.31
分類主菜
調理時間： 20分（鶏もも肉の漬け込み時間は除く。）
ID 400800
★大根おろしのピリ辛が美味しい鶏もも肉を揚げ焼きです。油の処理も要らず、多めの油で焼くだけ！！
旬のきのこを2種類合わせてカサマシしました。
★うま味調味料の味の素®︎を肉の下味に、仕上げの調味料にダブル使いしました。お肉がしっとり柔らかくジューシーになりますよ。うま味も増します。
★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、とろりとだしに自然なとろみが付きますよ。お肉のうま味を逃さず、とろみも付いて一石二鳥です。
★お弁当のおかず、作り置きにも🎵
★★下味の段階で鶏もも肉を冷凍保存可
冷凍庫で3〜4週間保存可能です。
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) | |
|
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
|
A
|
しょうゆ | 小さじ1 |
|
A
|
味の素®︎ | 5ふり(5ふりは0.5g) |
|
A
|
おろししょうが | 小さじ2(チューブの場合4cm) |
|
A
|
おろしにんにく | 小さじ1(チューブの場合2cm) |
| 片栗粉 | 大さじ3〜4 | |
| まいたけ | 100g | |
| しめじ | 1/2パック(100g) | |
| 大根 | 200g〈10cm〉 | |
| サラダ油 | 大さじ3 | |
|
B
|
水 | 2カップ |
|
B
|
めんつゆ〈3倍濃縮〉 | 大さじ3 |
|
B
|
みりん | 大さじ1 |
|
B
|
味の素®︎ | 5ふり(1ふり0.1gなので5ふりは0.5g) |
| 青ねぎ | 3本(小口切り) | |
| 七味唐辛子 | 適量 |
砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、味の素®︎ 5ふり、おろししょうが 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1
で下味をつける。
水 2カップ、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ3、みりん 大さじ1、味の素®︎ 5ふり
を加えて、まいたけ、しめじも加えて、ひと煮立ちしたら大根おろしを加えて火をとめる。
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