旨味凝縮♡鶏むね肉となすのみぞれあん

10

2021.10.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 423700

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

フライパン一つでさっとできる、鶏むね肉となすのみぞれあん。
とろっとしたみぞれあんが鶏肉やなすに絡んでとってもおいしいです!
甘辛の味付けなので、お子様にも喜ばれる味付けになっています。

炒め煮 フライパン あん なす みぞれ シニア おつまみ ほっこり ヘルシー おもてなし おふくろの味 味醂 和食 大根 大葉 子供 手軽 サラダ油 きび砂糖 簡単 簡単レシピ ご飯に合う ご飯が進む 鶏むね肉 黒こしょう

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    黒胡椒 少々
    片栗粉 大さじ2
    なす 2本
    大根 100g(3cm)
    大葉 5枚
    サラダ油 大さじ1
    B
    100ml
    B
    顆粒だしの素 小さじ1/4
    B
    醤油 大さじ1と1/3
    B
    みりん 大さじ1
    B
    きび砂糖 小さじ2
    B
    少々

    作り方

    ポイント

    ※大根の辛味が気になる方は大根の上の部分をお使いください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ■鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/4、黒胡椒 少々

      を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にまぶす。
      ■なすはヘタを切り落として乱切りにし、2〜3分水にさらしてペーパータオルで水けを拭き取る。
      ■大根はすりおろし、軽く水けをきる。
      ■大葉は千切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉となすを焼く。《なすは皮目からがいいです》
    3. 両面を5分ほど焼いたら、B

      水 100ml、顆粒だしの素 小さじ1/4、醤油 大さじ1と1/3、みりん 大さじ1、きび砂糖 小さじ2、塩 少々

      と大根おろしを加えて沸騰させて3分煮る。
    4. 器に盛り、大葉を飾る。
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