【家族が唸った！のりたまペペロン】男子も喜ぶがっつりパスタ
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間10分(茹で時間を除く)
ひと口食べた家族が「これは旨い！」と唸った、新感覚ののりたまペペロンです🍳 半熟卵と香ばしい青のり、ペペロンチーノを融合させた美味しいの全部盛りパスタ😋✨ パスタを茹でながらささっと作れるので、ランチにもぴったりですよ♪
材料1人分
- パスタ1束(100g)
- 卵2コ
- にんにく2～3かけ
- サラダ油大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 輪切り唐辛子2～3つまみ
- 青のり適量
- Aパスタのゆで汁大さじ3
- A塩小さじ1/3
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
・湯を沸かしている間に、次の工程の作業を進めてください。 ・工程３のポイント。熱々の所に水分を入れるとはねる可能性があるので、1分程置き熱が落ち着いてから【A】を加えてください。 ・パスタは1.8mmの物を使用しました。(お好みの太さでも〇) ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
・鍋にたっぷりの湯を沸かし水1リットルに対して小さじ1の塩(分量外)を入れパスタを規定時間の1分前まで茹でる。 ・にんにくは薄く輪切りにして芽を取る。 ・卵はといておく。
- 1
フライパンにサラダ油をやや強火でよく熱し、といた卵を広げ半熟程度に焼き取り出す。
- 2
フライパンの汚れを拭き、オリーブオイル、輪切り唐辛子、にんにくを入れ弱めの中火で香りが立つまで炒め火を止め1分程置く。
- 3
2にA パスタのゆで汁大さじ3、塩小さじ1/3、砂糖ひとつまみを加え弱めの中火で温めながらとろっとするまでよく混ぜる。
- 4
湯ぎったパスタを3に加え弱めの中火で混ぜながらソースを絡め、卵を戻しひと口大に崩しながらさっと混ぜる。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を加え調える。
- 5
器に盛り付け、青のりをかける。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー