【とろとろやみつき♡ご飯にかけたい麻婆白菜】迷わずおかわり！
投稿日2023/11/23
更新日2023/11/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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余りがちな白菜もこれならぺろっと食べれる！ご飯が進む麻婆白菜です🍳 白菜はレンチン加熱でしんなりさせるので調理が楽々♪チンしてる間にたれを作るので時短にもなります🥰✨ 今回は鶏ガラは使わずに和風だしを使用したので優しい味わいの麻婆になっていますよ！(ラー油はあとがでお子さんも安心です) とろとろ餡がご飯とあうのでぜひ一緒に召し上がってみてくださいね♡
材料2人分
- 鶏ひき肉(むね)150g
- 白菜(ざく切り)400g
- ごま油適量
- にんにくチューブ1cm
- 水溶き片栗粉適量
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- ラー油お好みで(適量)
- A水200ml
- Aみりん、みそ各大さじ1
- Aしょうゆ、顆粒和風だし各小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
鶏ひき肉はもものひき肉でも、豚や合びき肉でも〇 ラー油はあとがけなので、お子さんでも安心して頂けます♪ フライパンは26cmの物を使用しました。 ※環境により変わるためレンジの加熱時間は必要に応じて調整をお願いします。
- 準
白菜(ざく切り)を耐熱皿に入れ、水大さじ2(分量外)をかけふんわりラップをする。 電子レンジ(600w)で少ししんなりするよう6～7分を目安に加熱しザルにあけ水分を切る。
- 1
レンジ加熱中に、フライパンにごま油を薄くひき強めの中火で熱し、鶏ひき肉(むね)とにんにくチューブを加え鶏肉の色が変わるまで炒める。
- 2
火を止めA 水200ml、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ、顆粒和風だし各小さじ1、砂糖ひとつまみを上から順に加え、みそを溶くように混ぜる。 水溶き片栗粉を様子を見て少しずつ加え、中火で加熱しとろみをつける。
- 3
長ねぎ(みじん切り)、ごま油小さじ1、白菜を加え、混ぜながら中火で軽く温め器に盛り付け、好みでラー油をかける。
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質問
作ってみた!
9188112024/01/09 20:19
おいしかったです！簡単で洗い物も少なくて最高です。薄味が苦手な私は、正味シャンタンとオイスターソースも小さじ1、小匙二分の一加えました。牛豚ミンチに変えて揚げなすを入れても美味しいです。
Jun.Jun2023/11/29 20:41
鶏ひき肉の味つけはいつもワンパターンだったのですがこれは味噌󠄀味が優しくてとても食べやすかったです。ご飯にかけて食べるにはいいですね。白菜もレンジでチンするだけで簡単でした。レンジ活用最近慣れてきました。白菜の消費にもいいですね。ラー油はかけませんでしたがラー油かけると麻婆白菜になるんだと思います。鶏ひき肉のレパートリーが増え嬉しいです。レシピ考案ありがとうございました。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
