袋で揉んで焼くだけ！バターなしで作るスコーン

材料4人分

• A
  強力粉
  200g
• A
  グラニュー糖
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• 生クリーム
  200ml
• 強力粉
  少々(打ち粉用)
• 溶き卵
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく

• 1

  A 強力粉200g、グラニュー糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1と1/2を袋に入れ、全体的に混ざるまでふり混ぜる。

• 2

  生クリームを加え、粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。

• 3

  強力粉で打ち粉をした作業台の上に生地をあける。生地を伸ばした後、4つ折りにし厚さ2cmくらいにのばし、包丁で8つにカットする。

• 4

  表面に溶き卵を薄く塗り、オーブンで20〜25分表面がこんがりするまで焼く。

ポイント

・スコーンをサクホロ食感にするために、生地はあまり捏ねないようにしてください。 ・強力粉は薄力粉でも代用可能です。強力粉だとサクホロ食感ですが、薄力粉の場合ふわふわ食感になります。

作ってみた！

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