汁物
ふくたちとベーコンのミルクスープ
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間10分
白菜を真冬に育てて、とう立ち（茎の部分をのばすこと）させて作る、秋田の幻の野菜”ふくたち”。 白菜よりも葉の部分が多く、サッと火を通しただけですぐに食べられる、食べやすくおいしい野菜です。 白菜でも代用できる、簡単ミルクスープは忙しい朝にもおすすめです！
材料2人分
- ふくたち100ｇ（約1/2袋）
- ベーコン60ｇ
- オリーブオイル小さじ1
- A水300ｃｃ
- A牛乳100ｃｃ
- Aコンソメ少々
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
ベーコンをじっくり炒めて、旨味たっぷりの脂をしっかり出してください。 白菜で作ってもおいしくできます。 ふくたちでも、白菜でも、火を通し過ぎない方がおいしくいただけます。
- 準
ふくたちは食べやすい大きさにざく切りに。 ベーコンも細切りに。
- 1
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ベーコンを入れて焦げ目が付くまで炒める
- 2
ふくたちを根っこの部分を先に入れ、次に葉の部分を入れてさっと炒める
- 3
A 水300ｃｃ、牛乳100ｃｃ、コンソメ少々、塩、こしょう少々を加えてひと煮立ちしたら火を止めて完成
レシピID
408400
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