10分でご飯泥棒！豚こまとキャベツの旨辛みそ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  小さじ2
• キャベツ
  200g
• A
  味噌・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・ごま油
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 黒胡椒
  適量
• 糸唐辛子
  適量
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りにする。（手でちぎってもOK） ・青ネギは小口切りにする。 ・豚こま肉は食べやすい大きさにカットする。 ・A 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素・ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ2cmは混ぜ合わせる。

  
• 1

  豚こま肉をフライパンに入れ、酒、片栗粉を塗す。サラダ油（分量外）を適量入れ、中火にかける。

  
• 2

  豚肉に7割ほど火が入ったら、キャベツを加えてさっと炒め、合わせたA 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素・ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを加え豚肉に火が通るまで炒める。

  
• 3

  香り付けに黒胡椒を振り、青ネギ、糸唐辛子を飾って完成。

  

ポイント

・豚こま肉は炒めすぎると硬くなりやすいので、炒めすぎないことが美味しく仕上げるコツです。 ・キャベツを洗った際は、しっかり水気を切ると味がぼやけません。

作ってみた！

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