たっぷり野菜の牛すじハヤシ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間30分(牛すじ茹でる時間は除く)
牛すじカレーが美味しいので、ハヤシライスでもきっと美味しい！と作ってみたら、牛すじハヤシも最高に美味しかったです😊 牛の旨味がよく出ていて、食べ応えもよく美味しいです！
材料2人分
- 牛すじ350g
- 玉ねぎ中1個
- しめじ100g
- トマト1個
- ほうれん草1束
- ハヤシライスの素適量
- 水具材が浸るくらい
- 卵4個
- サラダ油大さじ1/2
- ごはん600g〜800g
作り方
ポイント
牛すじはしっかり茹でてください。 ほうれん草は塩茹でして最後に加えると 色が綺麗に仕上がります☆ ◎代用食材など トマトは大きいものだとひとつで ミディだと4個くらい使います。
- 1
牛すじをたっぷりのお湯で灰汁を取りながら、30〜40分程茹でて1口大に切る。
- 2
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、繊維と直角に4等分する。しめじは石づきを切りほぐす。ほうれん草は5cm幅に切り、塩ゆでしてかたく絞る。トマトはヘタをとる。
- 3
大きめの鍋に牛すじ、玉ねぎ、しめじ、トマト、水を入れて強火にかけて、トマトの皮がめくれたら取り除く。玉ねぎが柔らかくなったら、ハヤシライスの素を入れて溶けたらほうれん草を加えて混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、卵を割って目玉焼きを作る。器にごはん、❸、目玉焼きを盛る。◎代用食材など トマトは大きいものだとひとつで ミディだと4個くらい使います。
412204
質問
作ってみた!
こんな「ハヤシライス」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「トマト」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員