主食

たっぷり野菜の牛すじハヤシ

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30分

牛すじ茹でる時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛すじカレーが美味しいので、ハヤシライスでもきっと美味しい！と作ってみたら、牛すじハヤシも最高に美味しかったです😊 牛の旨味がよく出ていて、食べ応えもよく美味しいです！

材料2人分

1
牛すじをたっぷりのお湯で灰汁を取りながら、30〜40分程茹でて1口大に切る。
2
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、繊維と直角に4等分する。しめじは石づきを切りほぐす。ほうれん草は5cm幅に切り、塩ゆでしてかたく絞る。トマトはヘタをとる。
3
大きめの鍋に牛すじ、玉ねぎ、しめじ、トマト、水を入れて強火にかけて、トマトの皮がめくれたら取り除く。玉ねぎが柔らかくなったら、ハヤシライスの素を入れて溶けたらほうれん草を加えて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、卵を割って目玉焼きを作る。器にごはん、❸、目玉焼きを盛る。◎代用食材などトマトは大きいものだとひとつでミディだと4個くらい使います。