カレー味で食が進んで、野菜がたっぷり食べられるレシピです。 サッパリした白菜もしっかりボリュームのある主菜に変身します。
牛肉をサッと塩ゆですることで、アク抜き出来ますし、余分な油も落とせます。
・白菜をざく切りにする。 ・玉ねぎと人参の皮をむき、玉ねぎは0.5cm幅に切り、人参は短冊に切る。 ・ニラは3cm程度の長さに切る。
牛こま切れ肉をサッと塩ゆでして、かたく絞る。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参と玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎの表面が透けてきたら、白菜と牛こま切れ肉、おろしにんにく、みりん、濃口醤油を加えて白菜がしんなりするまで炒める。
ニラ、カレー粉を加えて、ニラがしんなりしたら火からおろす。
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みいこ
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員