主菜
白菜と牛肉のピリ辛カレー粉炒め
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間15分
カレー味で食が進んで、野菜がたっぷり食べられるレシピです。 サッパリした白菜もしっかりボリュームのある主菜に変身します。
材料2人分
- 白菜200g
- 牛こま切れ肉100g
- 玉ねぎ50g
- 人参30g
- ニラ20g
- おろしにんにく5g
- カレー粉小さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
牛肉をサッと塩ゆですることで、アク抜き出来ますし、余分な油も落とせます。
- 準
・白菜をざく切りにする。 ・玉ねぎと人参の皮をむき、玉ねぎは0.5cm幅に切り、人参は短冊に切る。 ・ニラは3cm程度の長さに切る。
- 1
牛こま切れ肉をサッと塩ゆでして、かたく絞る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参と玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎの表面が透けてきたら、白菜と牛こま切れ肉、おろしにんにく、みりん、濃口醤油を加えて白菜がしんなりするまで炒める。
- 4
ニラ、カレー粉を加えて、ニラがしんなりしたら火からおろす。
レシピID
426600
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員