副菜
アンチエイジングに効果期待！焼きトマトのおかかチーズ
投稿日2022/01/23
更新日2022/01/23
調理時間5分
リコピンの吸収率を上げて、アンチエイジングに期待な一品です。 トマトのリコピンは「加熱すること」「油と一緒に摂取すること」で吸収率を上げることができます。 今回使ったカッテージチーズは腸内環境を悪化させてしまう乳化剤を使用していないので、コクをプラスさせる目的で使用しました。
材料2人分
- ミディトマト1個
- カッテージチーズ大さじ2
- かつお節適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
トマトは火が通りやすいので、強火でサッと焼いてください。
- 1
ミディトマトのヘタを取り、4等分に輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかけ、ミディトマトの片面を焼く。
- 3
30秒程度焼いたら返して、余分な油と水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
カッテージチーズを加えて、30秒ほど蓋をして焼いて器に盛る。
- 5
最後にかつお節を加える。
レシピID
429872
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- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
