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    【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎

    【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎
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    • 投稿日2022/12/19

    • 更新日2022/12/19

    • 調理時間10分

    たっぷり野菜を美味しく食べられて、体も温まるスープレシピです！ 豆乳を加えてまろやか仕立て。 低カロリー・糖質オフ・ダイエット中にも◎ 節約にもおすすめ◎ ぜひ作ってみてください！

    材料4人分

    • キャベツ
      200g
    • にんじん
      3cm程度
    • 玉ねぎ
      1/3個
    • もやし
      100g
    • 切干大根
      20g
    • 油揚げ
      60g(しっかりタイプ)
    • 無調整豆乳
      400ml
    • 顆粒シャンタン
      大さじ3
    • 濃口醤油
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
    • 水
      600ml
    • ブラックペッパー
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    浮いてくる野菜から重ねて蒸し煮にすると、野菜からの水分が出やすく美味しくできます。

    • 準

      ・キャベツをざく切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。 ・にんじんを短冊切りにする。 ・油揚げを３cm程度の長さの細切りにする。 ・切干大根を水に５分程度つけてしぼる。 ・もやしを流水で洗う。

      【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎の下準備
    • 1

      鍋にキャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、切干大根、油揚げ、水の順に入れて強火にかけ、蓋をして一煮立ちさせる。

      【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎の工程1
    • 2

      一煮立ちしたら、顆粒シャンタン、濃口醤油、みりんを加えて中火で野菜がしんなりするまで煮る。

      【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎の工程2
    • 3

      野菜に火が通ったら、無調整豆乳を加えて温まったら器に盛ってブラックペッパーを振って召し上がってください。

      【切干大根入りちゃんぽんスープ】野菜たっぷり◎ボリューム◎の工程3
    レシピID

    450648

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    みいこ
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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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