超簡単！冷やし豆乳担々そうめん

材料1人分

• そうめん
  2束
• 豚ひき肉
  100g
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  50ml
• B
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  てんさい糖
  大さじ1(上白糖でも可)
• B
  おろししょうが(チューブ)
  1cm程度
• 食べるラー油(市販)
  適量
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルにA 無調整豆乳200ml、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)50mlを合わせて冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わってきたらB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、味噌大さじ1、てんさい糖大さじ1、おろししょうが(チューブ)1cm程度を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 3

  鍋に湯を沸かしてそうめんを入れ、一度煮立ったらコップ1杯の水を加える。もう一度煮立ったらざるに上げて流水でもみ洗いする。器に氷水を入れ、そうめんを盛り付ける。

  
• 4

  別の器に冷やしておいたつゆを注ぎ入れ、2の肉味噌、青ねぎ、食べるラー油(市販)をのせる。そうめんをつけながらいただく。

  

ポイント

つけつゆは先に作って冷やしておくと口当たりが良いです。 肉味噌は余ったらご飯にのせてもおいしいです。 つけつゆは味が薄まったら入れ替えられるように、多めの分量になっています。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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