超簡単！冷やし豆乳担々そうめん
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/26
調理時間15分
暑い日も食欲がわいてくるそうめんレシピです。とても簡単にできるので、ご飯作りが億劫な日にもおすすめです。豚ひき肉だけじゃなく、豆乳からもたんぱく質がとれて暑くて食欲が落ちている方にもおすすめです。
材料1人分
- そうめん2束
- 豚ひき肉100g
- A無調整豆乳200ml
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)50ml
- Bヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
- B味噌大さじ1
- Bてんさい糖大さじ1(上白糖でも可)
- Bおろししょうが(チューブ)1cm程度
- 食べるラー油(市販)適量
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
つけつゆは先に作って冷やしておくと口当たりが良いです。 肉味噌は余ったらご飯にのせてもおいしいです。 つけつゆは味が薄まったら入れ替えられるように、多めの分量になっています。 #ヤマキタイアップ
- 準
青ねぎは小口切りにする。
- 1
ボウルにA 無調整豆乳200ml、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)50mlを合わせて冷蔵庫で冷やす。
- 2
フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わってきたらB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、味噌大さじ1、てんさい糖大さじ1、おろししょうが(チューブ)1cm程度を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 3
鍋に湯を沸かしてそうめんを入れ、一度煮立ったらコップ1杯の水を加える。もう一度煮立ったらざるに上げて流水でもみ洗いする。器に氷水を入れ、そうめんを盛り付ける。
- 4
別の器に冷やしておいたつゆを注ぎ入れ、2の肉味噌、青ねぎ、食べるラー油(市販)をのせる。そうめんをつけながらいただく。
459952
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「そうめん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員