トマトと玉ねぎのさっぱりスープ

材料4人分

• ミニトマト
  12個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ドライパセリ
  少々
• チキンコンソメ
  2個
• みりん
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1/2
• 水
  800ml

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトのヘタをとり、半分に切る。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。

• 1

  鍋にミニトマト、玉ねぎ、水、チキンコンソメ、みりん、醤油を入れて強火にかける。

  
• 2

  ひと煮立ちしたら弱火にして煮込み、ミニトマトが柔らかくなったら器に盛り付け、ドライパセリを振って召し上がってください。

  

ポイント

ミニトマトを柔らかくなるまで煮ると、酸味がスープにうつって爽やかなスープになります。

作ってみた！

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