『食欲そそる…』鶏と夏野菜の南蛮炒め
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間30分
暑い日が続いているので、 さっぱりと食べられる南蛮炒めです(^^) 夏野菜がカラフルで食欲をそそりますね！！ 意外と簡単に、フライパン一つで出来るので、 晩ごはんのおかずにピッタリです❤︎ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- かぼちゃスライス2枚
- トマト1/2個
- なす1個
- 万願寺とうがらし1本
- B水大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- 糸とうがらし少々
作り方
ポイント
かぼちゃスライスは、事前に1分ほど電子レンジで加熱すると、更に『時短』になります！
- 準
・鶏もも肉は一口大の大きさに切り、フリーザーバックにA 酒大さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2と一緒に入れ揉み込み冷蔵庫で5分寝かせる。 ・B 水大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、片栗粉小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
・かぼちゃスライスは1人2切れずつ。 ・トマトはくし形切りで1人1切れずつ。 ・なすはヘタを除き、縦半分に切り、更に半分に切って1人2切れずつ。 ・万願寺とうがらしはヘタと種を除き、縦に半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をいれ、①の野菜を焼く。 ※かぼちゃが柔らかくなり、表面に少し焼き色がつく程度。 焼けたら、取り出しておく。
- 3
再度、フライパンにサラダ油を入れ加熱する。 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして焼く。
- 4
鶏もも肉に火が通ったら、混ぜておいたB 水大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え、強火で素早く絡める。
- 5
器に、焼き野菜と④の鶏肉を盛り付け、お好みで糸とうがらしをトッピングする。
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maina (米山真衣)
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。