『圧力鍋でとろとろ♡』牛すじとこんにゃくのどて煮
主菜
投稿日2020/11/16
調理時間30分
圧力鍋で15分♡ 大阪のソウルフード『どて煮』です♪ お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも 作り置きもできるので ぜひ作ってみてください(^^♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 牛すじ肉400g
- こんにゃく1枚
- 大根1/4本
- A水200cc
- A砂糖大さじ2
- A酒・しょうゆ・みりん各大さじ2
- B赤味噌大さじ1
- 小口ねぎ少々
作り方
ポイント
※圧力鍋は、必ずピンが下がるまで開けないでください※
- 準
・鍋に熱湯（分量外）を沸かし、牛すじ肉を茹で、アクを除く。アクが出なくなったら取り出し、水で洗う。
- 1
・下処理した牛すじ肉を一口大に切る。 ・こんにゃくは1.5cmの角切りにする。 ・大根は、厚めに皮をむき、1.5cmの角切りにする。
- 2
圧力鍋に、牛すじ肉・こんにゃく・大根・A 水200cc、砂糖大さじ2、酒・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたを閉めて、強火で圧をかける。
- 3
圧がかかったら、弱火にして15分→火を止める。 ※ピンが下がるまで置いておく。
- 4
ピンが下がったら蓋を開け、B 赤味噌大さじ1を溶きいれ、ひと煮立させる。
- 5
器に盛り、小口ねぎを乗せる。
401473
「大根」の基礎
「ネギ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「煮もの」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
maina (米山真衣)
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代～30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい！ そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。