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『圧力鍋でとろとろ♡』牛すじとこんにゃくのどて煮

主菜

『圧力鍋でとろとろ♡』牛すじとこんにゃくのどて煮
  • 投稿日2020/11/16

  • 調理時間30

圧力鍋で15分♡ 大阪のソウルフード『どて煮』です♪ お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも 作り置きもできるので ぜひ作ってみてください(^^♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

  • 牛すじ肉
    400g
  • こんにゃく
    1枚
  • 大根
    1/4本
  • A
    200cc
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    酒・しょうゆ・みりん
    各大さじ2
  • B
    赤味噌
    大さじ1
  • 小口ねぎ
    少々

作り方

ポイント

※圧力鍋は、必ずピンが下がるまで開けないでください※

  • ・鍋に熱湯(分量外)を沸かし、牛すじ肉を茹で、アクを除く。アクが出なくなったら取り出し、水で洗う。

  • 1

    ・下処理した牛すじ肉を一口大に切る。 ・こんにゃくは1.5cmの角切りにする。 ・大根は、厚めに皮をむき、1.5cmの角切りにする。

  • 2

    圧力鍋に、牛すじ肉・こんにゃく・大根・A 水200cc、砂糖大さじ2、酒・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたを閉めて、強火で圧をかける。

  • 3

    圧がかかったら、弱火にして15分→火を止める。 ※ピンが下がるまで置いておく。

  • 4

    ピンが下がったら蓋を開け、B 赤味噌大さじ1を溶きいれ、ひと煮立させる。

  • 5

    器に盛り、小口ねぎを乗せる。

レシピID

401473

「大根」の基礎

「ネギ」の基礎

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maina (米山真衣)

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

「料理家」という働き方 Artist History