『鉄分たっぷり♡』鶏レバーと香味野菜のオイル漬け

材料2人分

• 鶏レバー
  200g
• 長ねぎ
  1本
• 土しょうが
  10g
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  80cc
• 塩
  小さじ1/2
• オイスターソース
  大さじ2
• 味の素®
  5振り
• 白入りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏レバーはひと口サイズに切り、冷水でよく洗う。 ・長ねぎ・土しょうが・にんにくはみじん切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、鶏レバーを弱火で10分下茹でする。

• 2

  フライパンに、ごま油・長ねぎ・土しょうが・にんにくを弱火で熱し、香りが出るまで炒める。

• 3

  水気を切った①・オイスターソース・塩・味の素®️を加え、弱火〜中火で5分煮詰める。

• 4

  器に盛り、白入りごまを振る。

ポイント

レバーは強火で加熱するとパサパサとした食感になるので、 弱火〜中火でじっくり火を通しましょう♪ 保存はオイルごと容器に入れてくださいね♡

作ってみた！

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