『ひき肉たっぷり』エスニック春巻き
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間30分
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豚ひき肉で作る『エスニック春巻き』 ナンプラーとオイスターソースの相性抜群♪ そのままでもしっかりと味がついていますが お好みでスイートチリソースやケチャップを つけてお召し上がりください。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分（10本分）
- 豚ひき肉250g
- えび12尾
- きくらげ15g
- 春雨30g
- ごま油小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ・酒・みりん大さじ1
- Aナンプラー小さじ2
- 春巻きの皮10枚
- B水大さじ1
- B小麦粉小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
具材にはすでに火が通っているので 揚げる際は、180℃まで油を温めてから きつね色になるまでさっと揚げる。 ※油が低温状態で春巻きを揚げると、脂っこくなります…
- 準
・えびは殻と背腸を除き、粗みじん切りにする。 ・きくらげはよく洗い、ぬるま湯に15分以上浸して 戻し、千切りにする。 ・春雨は熱湯に浸し戻す。 ・B 水大さじ1、小麦粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉・えび・きくらげを炒める。
- 2
水気を切った春雨、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ・酒・みりん大さじ1、ナンプラー小さじ2を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。
- 3
②の粗熱を取り、10等分に分ける。
- 4
春巻きの皮で③を包み、巻き終わりにB 水大さじ1、小麦粉小さじ1を付けて生地をとめる。
- 5
180℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
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maina (米山真衣)
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■＼20分で2品献立／共働きごはん ■『働く女性』が 帰って30分以内で「いただきます」出来る ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 #20分で2品献立 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい！という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。