『ひき肉たっぷり』エスニック春巻き

30

2021.05.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 411900

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

豚ひき肉で作る『エスニック春巻き』
ナンプラーとオイスターソースの相性抜群♪

そのままでもしっかりと味がついていますが
お好みでスイートチリソースやケチャップを
つけてお召し上がりください。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分(10本分)
    豚ひき肉 250g
    えび 12尾
    きくらげ 15g
    春雨 30g
    ごま油 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    しょうゆ・酒・みりん 大さじ1
    A
    ナンプラー 小さじ2
    春巻きの皮 10枚
    B
    大さじ1
    B
    小麦粉 小さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    具材にはすでに火が通っているので
    揚げる際は、180℃まで油を温めてから
    きつね色になるまでさっと揚げる。

    ※油が低温状態で春巻きを揚げると、脂っこくなります…
    1. ・えびは殻と背腸を除き、粗みじん切りにする。
      ・きくらげはよく洗い、ぬるま湯に15分以上浸して
       戻し、千切りにする。
      ・春雨は熱湯に浸し戻す。
      B

      水 大さじ1、小麦粉 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉・えび・きくらげを炒める。
    3. 水気を切った春雨、A

      オイスターソース 大さじ1、しょうゆ・酒・みりん 大さじ1、ナンプラー 小さじ2

      を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。
    4. ②の粗熱を取り、10等分に分ける。
    5. 春巻きの皮で③を包み、巻き終わりにB

      水 大さじ1、小麦粉 小さじ1

      を付けて生地をとめる。
    6. 180℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
    0 42
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