『ひき肉たっぷり』エスニック春巻き
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間30分
豚ひき肉で作る『エスニック春巻き』 ナンプラーとオイスターソースの相性抜群♪ そのままでもしっかりと味がついていますが お好みでスイートチリソースやケチャップを つけてお召し上がりください。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分（10本分）
- 豚ひき肉250g
- えび12尾
- きくらげ15g
- 春雨30g
- ごま油小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ・酒・みりん大さじ1
- Aナンプラー小さじ2
- 春巻きの皮10枚
- B水大さじ1
- B小麦粉小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
具材にはすでに火が通っているので 揚げる際は、180℃まで油を温めてから きつね色になるまでさっと揚げる。 ※油が低温状態で春巻きを揚げると、脂っこくなります…
- 準
・えびは殻と背腸を除き、粗みじん切りにする。 ・きくらげはよく洗い、ぬるま湯に15分以上浸して 戻し、千切りにする。 ・春雨は熱湯に浸し戻す。 ・B 水大さじ1、小麦粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉・えび・きくらげを炒める。
- 2
水気を切った春雨、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ・酒・みりん大さじ1、ナンプラー小さじ2を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。
- 3
②の粗熱を取り、10等分に分ける。
- 4
春巻きの皮で③を包み、巻き終わりにB 水大さじ1、小麦粉小さじ1を付けて生地をとめる。
- 5
180℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
