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    主菜

    『ヘルシースタミナ飯⭐︎』ささみと夏野菜の香味南蛮だれ

    • 投稿日2021/07/06

    • 更新日2021/07/06

    • 調理時間20

    夏野菜が美味しい季節になりましたね♡ ささみを使ってヘルシーに✨ なす・オクラを香味南蛮だれで炒めました♪ #南蛮 #夏野菜 #夏レシピ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • ささみ
      5本
    • A
      小さじ2
    • A
      少々
    • なす
      2本
    • おくら
      10本
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 片栗粉
      大さじ2
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • B
      しょうがチューブ
      小さじ1/2
    • B
      しょうゆ・砂糖・酢
      各大さじ1
    • サラダ油
      大さじ2
    • 糸とうがらし
      適量

    作り方

    ポイント

    焼きあがったなすから、 熱いうちに南蛮ダレに漬け込むことで、 味がよく染み込みます♡

    • ・ささみは筋を除き、一口大の大きさに切り、A 酒小さじ2、塩少々をもみ込む。 ・なすはヘタを除き、乱切りにする。 ・オクラはヘタを除き、斜め半分に切る。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・B にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2、しょうゆ・砂糖・酢各大さじ1は、少し大きめのボウルに混ぜておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたささみ・なす・おくらを揚げ焼きにする。

    • 2

      焼きあがったおくら・なす・ささみを取り出し、熱いうちにB にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2、しょうゆ・砂糖・酢各大さじ1に入れ、漬け込む。

    • 3

      ②を器に盛り、残った南蛮ダレに長ねぎを入れ、ひと混ぜしたら、上からかける。

    • 4

      糸とうがらしを乗せる。

    レシピID

    416654

    質問

    作ってみた!

    • 498361
      498361

      2021/07/06 19:51

      工程2と工程3になすがありますがどちらが長ネギでしょうか?

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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