『冷めてもカリカリ』スパイシー海老フライ

材料2人分

• 海老
  10尾
• A
  牛肉だしの素
  4g
• A
  チリペッパー
  4振り(お好みで)
• B
  天ぷら粉
  大さじ3
• B
  水
  大さじ1〜2
• C
  パン粉
  大さじ4
• C
  牛肉だしの素
  4g
• 揚げ油
  適量
• 茄子の素揚げ・ベビーリーフ
  お好みで
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・海老は殻を剥き、背腸を除く。 ・B 天ぷら粉大さじ3、水大さじ1〜2・C パン粉大さじ4、牛肉だしの素4gはそれぞれ混ぜておく。

  
• 1

  海老にA 牛肉だしの素4g、チリペッパー4振りを揉み込み、 5分ほど置いておく。

  
• 2

  ①にB 天ぷら粉大さじ3、水大さじ1〜2→C パン粉大さじ4、牛肉だしの素4gの順番で衣をつける。

  
• 3

  180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げていく。

  
• 4

  器にお好みで茄子の素揚げ・ベビーリーフ・③を盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。

  

ポイント

衣は天ぷら粉のバッター液を使って時短に★少し硬めにすることで、冷めてもカリカリに仕上がります♡

作ってみた！

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