【トンテキ風★むね肉で旨味チキン】主菜15分！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300〜350g)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• A
  砂糖・しょうゆ・みりん
  各大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2(中濃ソースでも可)
• A
  水
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• キャベツ
  1/4玉

作り方

• 下準備
  ◉鶏むね肉は、繊維を断ち切るように削ぎ切りにし、塩こしょうを揉み込む。 ◉キャベツは千切りにする。 ◉A 砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、小麦粉をまぶした鶏むね肉を焼く。 全面に焼き色がつき、火が通るまで3分程度焼く。

  
• 2

  合わせておいたA 砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ1を加え、とろみが出るまで3分程度加熱する。

  
• 3

  器にキャベツを盛りその上に鶏むね肉とタレをたっぷりかけ、白いりごまを振る。

  

ポイント

◉鶏むね肉は常温に戻しておくと柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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