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\名古屋風★鶏むね肉で味噌カツ/ 鶏むね肉なのでヘルシーあっさり♪ 赤味噌を使った味噌だれを乗せてご飯が進む!!
鶏むね肉は常温に戻してから塩こしょうで下味をつけるか、 塩麹を小さじ1揉み込むことで柔らかく仕上がります。
◉鶏むね肉を5cm×5cmの大きさになるように削ぎ切りにして塩こしょうを振り揉み込む。 ◉A 天ぷら粉80g〜、水120cc〜を混ぜておく。 ◉パン粉はバットに出しておく。
ボウルにB 赤味噌大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1/2を入れよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
鶏むね肉にA 天ぷら粉80g〜、水120cc〜→パン粉の順に衣をつけ、フライパンに1cmほど入れた揚げ油を中火で熱し、きつね色になるまで両面揚げ焼きにする。
器に盛り、①をかけ、白入りごまを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。