【味噌だれチキンカツ】名古屋風★鶏むねチキンカツ
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
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＼名古屋風★鶏むね肉で味噌カツ／ 鶏むね肉なのでヘルシーあっさり♪ 赤味噌を使った味噌だれを乗せてご飯が進む！！
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- 塩こしょう少々(塩麹でも可)
- A天ぷら粉80g〜
- A水120cc〜
- パン粉適量
- B赤味噌大さじ1
- B醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1/2
- 白入りごま適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉は常温に戻してから塩こしょうで下味をつけるか、 塩麹を小さじ1揉み込むことで柔らかく仕上がります。
- 準
◉鶏むね肉を5cm×5cmの大きさになるように削ぎ切りにして塩こしょうを振り揉み込む。 ◉A 天ぷら粉80g〜、水120cc〜を混ぜておく。 ◉パン粉はバットに出しておく。
- 1
ボウルにB 赤味噌大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1/2を入れよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- 2
鶏むね肉にA 天ぷら粉80g〜、水120cc〜→パン粉の順に衣をつけ、フライパンに1cmほど入れた揚げ油を中火で熱し、きつね色になるまで両面揚げ焼きにする。
- 3
器に盛り、①をかけ、白入りごまを振る。
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質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
