【味噌だれチキンカツ】名古屋風★鶏むねチキンカツ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存6~7日

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材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• 塩こしょう
  少々(塩麹でも可)
• A
  天ぷら粉
  80g〜
• A
  水
  120cc〜
• パン粉
  適量
• B
  赤味噌
  大さじ1
• B
  醤油・砂糖・みりん・酒
  各大さじ1/2
• 白入りごま
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ◉鶏むね肉を5cm×5cmの大きさになるように削ぎ切りにして塩こしょうを振り揉み込む。 ◉A 天ぷら粉80g〜、水120cc〜を混ぜておく。 ◉パン粉はバットに出しておく。

  
• 1

  ボウルにB 赤味噌大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1/2を入れよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉にA 天ぷら粉80g〜、水120cc〜→パン粉の順に衣をつけ、フライパンに1cmほど入れた揚げ油を中火で熱し、きつね色になるまで両面揚げ焼きにする。

  
• 3

  器に盛り、①をかけ、白入りごまを振る。

  

ポイント

鶏むね肉は常温に戻してから塩こしょうで下味をつけるか、 塩麹を小さじ1揉み込むことで柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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