【焼きかぶとかぼちゃの味噌パッチョ】かぶがジューシー♪

材料2人分

• かぶ
  2個
• かぼちゃ
  150g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ◉かぶは皮付きのまま1個を10等分の櫛形切りにする。 ◉かぼちゃは種とワタを除き5mm幅の薄切りにして、さらに食べやすい大きさに切っておく。

  
• 1

  A 合わせ味噌大さじ1、すし酢大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1をよく混ぜてドレッシングを作っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぶにこんがりと焼き色がつくまで炒め一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにかぼちゃを入れ、かぶと同様焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  器にかぶとかぼちゃを盛り、①をかけて青ねぎを乗せる。

  

ポイント

かぶは葉の根本の部分に土や汚れが溜まっているので、爪楊枝などを使ってきれいに洗い流しましょう！

作ってみた！

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