【焼きかぶとかぼちゃの味噌パッチョ】かぶがジューシー♪
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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カルパッチョならぬ味噌パッチョ★ 味噌ベースの甘酸っぱいドレッシングが焼き野菜とよく合います。 サーモンやホタテなどと合わせても美味しいですよ！
材料2人分
- かぶ2個
- かぼちゃ150g
- サラダ油小さじ2
- A合わせ味噌大さじ1
- Aすし酢大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
かぶは葉の根本の部分に土や汚れが溜まっているので、爪楊枝などを使ってきれいに洗い流しましょう！
- 準
◉かぶは皮付きのまま1個を10等分の櫛形切りにする。 ◉かぼちゃは種とワタを除き5mm幅の薄切りにして、さらに食べやすい大きさに切っておく。
- 1
A 合わせ味噌大さじ1、すし酢大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1をよく混ぜてドレッシングを作っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぶにこんがりと焼き色がつくまで炒め一度取り出す。
- 3
同じフライパンにかぼちゃを入れ、かぶと同様焼き色がつくまで焼く。
- 4
器にかぶとかぼちゃを盛り、①をかけて青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
