【チョレギ風豚しゃぶサラダ】塩麹で旨みUP★

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• サニーレタス
  5枚〜
• ミニトマト
  8個
• きゅうり
  1本
• 冷凍おくらスライス
  60g
• 韓国海苔
  5枚
• A
  ごま油
  大さじ3
• A
  塩麹
  大さじ1+1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・サニーレタスは一ロサイズに千切る。 ・ミニトマトは4等分に切る。 ・きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 ・冷凍おくらスライスは解凍して水気を拭き取っておく。

• 1

  鍋に湯を沸かし、豚こま肉を茹でる。 色が変わったら取り出し常温で冷ましておく。

• 2

  ボウルにA ごま油大さじ3、塩麹大さじ1+1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を混ぜ、サニーレタス・ミニトマト・きゅうり・おくらスライス・ちぎった韓国海苔・①を入れよく混ぜる。食べる直前まで冷やしておく。

ポイント

豚こま肉は豚ばら肉や豚ロース肉でも代用できます。 塩麹はメーカーによって塩分が変わるので、量を調整しながら作ってください。塩味が足りない場合は塩や鶏がらスープの素を足してください。

作ってみた！

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