イタリア風焼きパプリカ

ミントは粗めのみじん切りにする。

パプリカは焦げ目がついて全体がしんなりするまで20分くらいグリルし、冷水にとって表面の皮を剥きへたと種を取り除き6〜8等分にカットする。

にんにくはみじん切りにしボールに入れ、オリーブ油を加えよく混ぜる。

皿に１のパプリカを並べ、2をかけ、塩胡椒をしミントを飾る。