イタリア風焼きパプリカ

材料2人分

• パプリカ(赤・黄)
  各1個
• にんにく
  1/2片
• オリーブ油
  大さじ2
• ミント
  5〜6枚
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ミントは粗めのみじん切りにする。

• 1

  パプリカは焦げ目がついて全体がしんなりするまで20分くらいグリルし、冷水にとって表面の皮を剥きへたと種を取り除き6〜8等分にカットする。

• 2

  にんにくはみじん切りにしボールに入れ、オリーブ油を加えよく混ぜる。

• 3

  皿に１のパプリカを並べ、2をかけ、塩胡椒をしミントを飾る。

ポイント

パプリカはしっかり焦げ目をつけることで皮が剥きやすくなります。 このヒトテマがおいしくなるポイントです。

作ってみた！

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