『定番メニューにおすすめ!!』鮭とまいたけのめんつゆバター♪
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間10分
手頃な鮭はとっても万能♡ 焼き魚ももちろんよいですが、冷蔵庫にある調味料で簡単に、絶品レシピを作りました♪ 味が濃すぎず、まさに絶妙な味付け。 とってもちょうどよいので、 おつまみ、おかず、お弁当、どのジャンルにも合わせやすいです。 飽きが来ないので、定番メニューの一品にぜひオススメです♪
材料2人分
- 鮭2切れ
- まいたけ1袋
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖、みりん各大さじ1
- A酒大さじ1/2
- バター15g
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■鮭は身がほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って優しく裏返して下さい。 ■調味料を入れたら、フライパンをゆするようにして全体に絡めるようにします。
- 1
鮭は塩（小さじ1/2・分量外）を振って、10分ほど置く。余分な水分をキッチンペーパーで抑えたら食べやすい大きさに切る。
- 2
薄力粉を全体にまぶす。まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭の皮の面を下にして焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにする。A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、酒大さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 5
弱めの中火にしたら、まいたけを入れて炒める。火が通ったらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、バターを入れて煮汁が少なくなってくるまで全体に煮絡める。
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まいのごはん。
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