【豆腐とそぼろの卵とじ】あっさり♪簡単、副菜にも！
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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あっさりとした味付けで、メインはもちろん副菜としても♪ ご飯にかけても、とってもおいしいです＾＾ 「かんてんクック顆粒」はそのまま入れて、とっても便利にとろみがつきます。 また、うま味をギュッと閉じ込めてくれる役割も！ 少ない調味料であっさりしているのにうま味があるので、しっかりおかずに。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 小ねぎ(小口切り)適量
- 卵2個
- A醤油、酒、みりん各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/4
- A水250ml
- かんてんクック顆粒小さじ2
作り方
ポイント
■豆腐は絹ごし豆腐を使用しましたが、木綿豆腐でも可能です。 ■かんてんクック顆粒を加えたら、豆腐が崩れないようにやさしく混ぜるようにします。 ■お好みで七味唐辛子をかけても。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
絹ごし豆腐はざるにあげて水けを切る。ペーパータオルで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。 卵は溶きほぐす。 A 醤油、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4、水250mlは混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにA 醤油、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4、水250mlを入れて中火で熱し、煮たってきたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで煮る。(アクは取り除く。)
- 4
玉ねぎ、1の豆腐をひと口大にちぎりながら加え、蓋をして5分、中火で煮る。
- 5
かんてんクック顆粒を加えて全体を混ぜる。 弱めの中火にして溶き卵を少しずつ加え、1分ほど煮たら火を止め、予熱で1分ほどおく。 器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等