【照り焼きガーリックポークのステーキ】ガッツリ！ご飯が進む♪
投稿日2023/03/25
更新日2023/05/30
調理時間15分(豚肉を置く時間を除く)
簡単！メインがパパッとできる！！ ガツンとポークステーキ💕 ニンニクの効いた味で食欲もそそり、男性も好む味付けです♪ ご飯もお酒もどんどん進む〜！！！😊 子どもも大人も大好きな味です＾＾
材料2人分
- 豚ロース厚切り肉2枚
- にんにく2片
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 小麦粉小さじ2
- 塩、こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- キャベツ（千切り）、ミニトマト適量
作り方
ポイント
■豚肉は下味をつけて常温に出しておくことで肉が焼き縮みを防ぎ、やわらかくなりやすく仕上がります。 ■筋は脂と赤身の間に沿って、包丁で間隔をあけながら切れ目を入れていきます。 ■にんにくは色がついてきたら、すぐ取り出すようにします。
- 1
豚ロース厚切り肉は筋切りをしたら両面に塩、こしょうをふって10〜15分ほど常温で置く。にんにくは薄切りにする。A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
①に小麦粉を茶こしなどで、満遍なく両面にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、にんにくを入れて焼き色がついてくるまで炒めたら、一旦取り出す。同じフライパンに②の豚肉を入れて、中火で2分焼く。
- 4
裏返したら蓋をして、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
- 5
余分な油をペーパーで拭き取り、③のにんにくを戻し入れ、A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加えて1分ほど煮絡めたら豚肉を取り出す。タレにとろみがついてくるまで煮たら火を止める。
- 6
食べやすい大きさに切り器に盛って、タレをかける。キャベツ（千切り）、ミニトマトを添える。
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