【濃厚！鶏肉ときのこのクリーム煮】生クリーム不要でお店の味♡
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間20分
生クリームなしでも、お店のような本格的な仕上がりに・・！ 子どもも大好きな大好きな味で、これからのクリスマスの時期にもぴったりです☺️ 鶏肉に小麦粉をまぶすことで旨みを逃さずに仕上がります。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- しめじ1/2袋
- 玉ねぎ1/2個
- パセリ適量
- 粗びき黒こしょう少々
- A牛乳2５0ml
- A顆粒コンソメの素大さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 小麦粉大さじ２
- バター10g
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
・牛乳を加えて煮立ってきたら、焦げないようになるべく火から離れず、都度混ぜ合わせます。 ・とろみがしばらくするとついてくるので、とろみがついてきたら火を止めます。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に塩、こしょう、小麦粉とともに入れて振り、全体にまぶす。
- 2
- 3
フライパンにバターをひき中火熱し、鶏肉を皮目から入れて、焼き色がつくまで焼いたら裏返す。
- 4
玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で3分ほどしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 5
弱火にして、しめじ、小麦粉（分量外・大さじ1/2）を加えて全体に馴染むまで炒めたらをA 牛乳2５0ml、顆粒コンソメの素大さじ１、砂糖小さじ1/2加えて、そのまま中火で5〜6分ほどとろみがついてくるまで混ぜながら煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう、パセリを散らす。
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まいのごはん。
料理家
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- 食生活アドバイザー
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