【しっとり濃厚♡かぼちゃのバスクチーズケーキ】至福の味♡

材料3人分（15cm丸型　1台分）

• 卵
  2個
• かぼちゃ(種、ワタ、皮付き)
  約200g(正味180gほど)
• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  200ml
• グラニュー糖
  85g
• 薄力粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ、生クリーム、卵は常温に戻しておく。 ・卵はよく溶きほぐしておく。 ・クッキングシートは水で濡らし、くしゃくしゃにして型に敷く。

• 1

  かぼちゃ(種、ワタ、皮付き)は、 種、ワタ、皮を剥ぎ、ひと口大に切ったら耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で、5分30秒加熱する。取り出したら、熱いうちにマッシャーなどで潰す。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。オーブンは230℃に予熱をする。

  
• 3

  ①のかぼちゃを加えて混ぜたら、溶き卵を加えて混ぜる。

  
• 4

  生クリームを数回に分けて加え、薄力粉を加えて混ぜる。

  
• 5

  一度裏漉しをして、型に流し込む。 天板の上にのせて、230度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

  
• 6

  粗熱をとったら、ラップをして型ごと冷蔵庫に入れて半日ほど冷やす。お好みで岩塩をかけて召し上がってください。

  

ポイント

・クリームチーズは電子レンジで加熱をしてやわらかくしても。その際は耐熱容器にうつしてから600Wで10〜15秒ほど加熱をします。 ・生クリームは42%のものを使用しています。 ・お使いのオーブンによって焼き時間を調節してください。取り出して横に軽くゆすってみてゆっくりと波打つ程度であればOKです。冷やし固めた際に、しっとりとした状態に仕上がります。 ・粗熱をとる際、濡れ布巾を被せて型ごとおくようにします。

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