ミキサーで混ぜるだけ！かぼちゃバスクチーズケーキ

材料6人分（15cm丸型1台分）

• かぼちゃ
  200g(種とワタを取り除く)
• 水
  大さじ1
• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  グラニュー糖
  100g
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  卵
  2個

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻しておく。 オーブンペーパーをクシャクシャと丸めた後、水で濡らし水気を切った後、型に敷き込む。

• 1

  かぼちゃの種とワタを取り除き、ピーラーで皮を剥いたら、包丁で一口大に切る。耐熱ボウルに入れたら水を加え、600Wの電子レンジで６分加熱する。

• 2

  ミキサーに加熱ずみのかぼちゃとA クリームチーズ200g、グラニュー糖100g、生クリーム200ml、卵2個を加え、滑らかになるまで混ぜる。混ぜ終わったらオーブンを250℃で予熱を開始する。

• 3

  型に流し入れ、表面をゴムベラでならした後、10cmくらいの高さから落とし空気を抜き、オーブンで25〜30分焦げ目がしっかりつくまで焼く。

ポイント

・かぼちゃの皮は剥かなくても大丈夫ですが、皮の色味が気になる方は剥くのがおすすめです。 ・かぼちゃは爪楊枝の持ち手がスッと入る柔らかさになるまで電子レンジで加熱してください。 ・ミキサーにチーズ生地の材料を入れる際は、卵黄がダマになる可能性があるため、グラニュー糖が卵にかからないように気をつけてください。 ・ミキサーで全て生地を混ぜ終わったタイミングで、オーブンの予熱を開始してください。オーブンの予熱が完了するまでの時間を使って生地の中の気泡を抜きます。 ・焼き時間は表面の焦げ目をみて調整してください。 ・焼き上がりはかなりフルフルで心配になるかもしれないですが、冷やせば固まります。

作ってみた！

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