副菜
豆もやしと海苔のナムル
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間10分
彩りがきれいな簡単ナムル
材料4人分
- 豆もやし1袋
- カニカマ5本
- 乾燥のり3枚
- 長ねぎ５ｃｍ
- Aすりおろしニンニク小1/2
- A魚醤小1/2
- Aダシダ小１
- Aいりごま大1/2
- Aすりごま大1/2
- Aごま油大１
作り方
ポイント
湿気たのりの活用に最適です。 お弁当のおかずにもおススメ。 豆もやしはひげ根をとって、蓋つきの鍋で茹でることにより、もやし独特の臭みが消えます。
- 準
豆もやしのひげ根をとる。 蓋つき鍋に水200cc(分量外)と豆もやしを入れて2分ほど沸騰させ、ザルにあげて冷ます。 長ねぎをみじん切りにする。
- 1
ボウルに茹でた豆もやし、細かくちぎった乾燥のり、細かく裂いたカニカマ、ネギを入れる。 A すりおろしニンニク小1/2、魚醤小1/2、ダシダ小１、いりごま大1/2、すりごま大1/2、ごま油大１を入れて、必ず手で混ぜ合わせる。
レシピID
150545
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
