カラフルケークサレ

60

2013.08.05

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 101735

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ベーコンの赤(ピンク)、コーンの黄色、アスパラガスの緑、ごまの白、にんじんでほんのりオレンジに色づいた生地が見た目にも楽しいおかずケーキです。
ワインのお供やブランチにオススメの1品です!

にんじん ブランチ ヘルシー アスパラガス 子供 粉もの・生地もの 野菜のおかず

    材料

    5人分(パウンド型1本分)
    A
    アスパラガス 3本
    A
    コーン(冷凍) 30g
    A
    ベーコン  1枚
    A
    にんじん 30g
    2個
    オリーブオイル(ピュア) 50ml
    豆乳 70ml
    B
    薄力粉 150g
    B
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    小さじ1/2
    ピザ用チーズ 50g
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルはEXバージンだと香りが強すぎるので、ピュアもしくはその他の香りが少ない植物性の油がオススメです!

    にんじんはすりおろすと水分が出てべチャっとしますが、チーズおろし器で粗めにシュレッドすると水分も出ずにおいしく仕上がります。
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    1. アスパラガスはスジをとって長さ1cmに切る。
      ベーコンは細切りにする。
      にんじんはチーズおろしでシュレッドする。(みじん切りでもOK)
    2. フライパンでA

      アスパラガス 3本、コーン(冷凍) 30g、ベーコン  1枚、にんじん 30g

      をさっと炒める。
    3. ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を入れてよく混ぜる。
      混ざったらオリーブオイル(ピュア)を少しずつ糸のように垂らしながら混ぜる。
    4. ③にふるったB

      薄力粉 150g、ベーキングパウダー 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を2~3回に分けて混ぜる。
    5. ピザ用チーズと②、にんじんを加えて混ぜクッキングシートを敷いた型に流しいれて白ごまをふり、180℃で20分焼き、170℃に下げてさらに15~20分焼く。
    2 3

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