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カラフルケークサレ

  • 2013.08.05

  • 101735
    カラフルケークサレ
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    ベーコンの赤(ピンク)、コーンの黄色、アスパラガスの緑、ごまの白、人参でほんのりオレンジに色づいた生地が見た目にも楽しいおかずケーキです。
    ワインのお供やブランチにオススメの1品です!

    材料(パウンド型1本分)

    (A)
    3本
    30g
    1枚
    30g
    2個
    50cc
    70cc
    (B)
    150g
    小さじ1
    小さじ1/2
    50g
    適量

    作り方

    1

    アスパラガスはスジをとって長さ1cmに切る。
    ベーコンは細切りにする。
    人参はチーズおろしでシュレッドする。(みじん切りでもOK)

    2

    フライパンで(A)をさっと炒める。

    3

    ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を入れてよく混ぜる。
    混ざったらオリーブオイルを少しずつ糸のように垂らしながら混ぜる。

    4

    ③にふるった(B)を2~3回に分けて混ぜる。

    5

    ピザ用チーズと②、人参を加えて混ぜクッキングシートを敷いた型に流しいれて白ゴマをふり、180℃で20分、170℃に下げてさらに15~20分焼く。

    ポイント

    オリーブオイルはEXバージンだと香りが強すぎるので、ピュアもしくはその他の香りが少ない植物性の油がオススメです!

    人参はすりおろすと水分が出てべチャっとしますが、チーズおろし器で粗めにシュレッドすると水分も出ずにおいしく仕上がります。

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