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カラフルケークサレ

60

2013.08.05

分類

調理時間: 1時間 0分

ID101735

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ベーコンの赤(ピンク)、コーンの黄色、アスパラガスの緑、ごまの白、人参でほんのりオレンジに色づいた生地が見た目にも楽しいおかずケーキです。
ワインのお供やブランチにオススメの1品です!

ブランチ にんじん 子供 ヘルシー 粉もの・生地もの アスパラガス 野菜のおかず

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材料(パウンド型1本分)
(A)
アスパラガス 3本
コーン(冷凍) 30g
ベーコン  1枚
人参 30g
2個
オリーブオイル(ピュア) 50cc
豆乳 70cc
(B)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
白ごま 適量
作り方
Point!
オリーブオイルはEXバージンだと香りが強すぎるので、ピュアもしくはその他の香りが少ない植物性の油がオススメです! 人参はすりおろすと水分が出てべチャっとしますが、チーズおろし器で粗めにシュレッドすると水分も出ずにおいしく仕上がります。
  1. アスパラガスはスジをとって長さ1cmに切る。
    ベーコンは細切りにする。
    人参はチーズおろしでシュレッドする。(みじん切りでもOK)
  2. フライパンで(A)をさっと炒める。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を入れてよく混ぜる。
    混ざったらオリーブオイルを少しずつ糸のように垂らしながら混ぜる。
  4. ③にふるった(B)を2~3回に分けて混ぜる。
  5. ピザ用チーズと②、人参を加えて混ぜクッキングシートを敷いた型に流しいれて白ゴマをふり、180℃で20分、170℃に下げてさらに15~20分焼く。
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