シャキシャキ野菜の人参ドレッシング
投稿日2014/08/12
更新日2014/08/12
調理時間15分
ドレッシングまで野菜尽くし！ とってもヘルシーで野菜の旨みを活かしたサラダレシピです。
材料（2人分）
- 水菜1株
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- アーモンド5~6粒
- 【ドレッシング】
- にんじん1/3本(50g)
- Aオリーブ油大さじ1
- A酢小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
・アーモンドはローストするとさらに香りがUPします！ ・レモン汁がない時は、お酢で代用できます。
- 準
にんじんは皮ごとすりおろしておく。
- 1
水菜は3~4㎝の長さに切り、水につけてシャキッとさせて水を切る。 パプリカは種を除いて細切りにする。 アーモンドは食べやすい大きさに切る（砕く）
- 2
【ドレッシング】 すりおろした人参と（A)を混ぜ合わせる。
- 3
器に①の野菜とアーモンドを盛り、お好みで人参ドレッシングを添える。
レシピID
118681
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。