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シャキシャキ野菜の人参ドレッシング

15

2014.08.12

分類

調理時間: 15分

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ドレッシングまで野菜尽くし!
とってもヘルシーで野菜の旨みを活かしたサラダレシピです。

アイデア料理 にんじん おもてなし シニア ドレッシング パプリカ サラダ

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材料(2人分)
水菜 1株
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
アーモンド 5~6粒
【ドレッシング】
にんじん 1/3本(50g)
A
オリーブ油 大さじ1
A
小さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
きび砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
作り方
Point!
・アーモンドはローストするとさらに香りがUPします! ・レモン汁がない時は、お酢で代用できます。
  1. にんじんは皮ごとすりおろしておく。
  2. 水菜は3~4㎝の長さに切り、水につけてシャキッとさせて水を切る。
    パプリカは種を除いて細切りにする。
    アーモンドは食べやすい大きさに切る(砕く)
  3. 【ドレッシング】
    すりおろした人参と(A)を混ぜ合わせる。
  4. 器に①の野菜とアーモンドを盛り、お好みで人参ドレッシングを添える。
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