【夏レシピ】水茄子の梅和え

材料（2人分）

• 水茄子
  1本
• 梅干し
  1個
• ごま油
  小さじ1
• 大葉(千切り)
  4枚

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り果肉を包丁で細かく刻む。

• 1

  水茄子はへたを取り、小さ目の乱切りにする。

• 2

  ボウルで梅干しとごま油を混ぜ合わせ、①を合わせる。

• 3

  器に盛り大葉の千切りをふんわりと盛る

ポイント

●お好みでごまをちらしてもOKです！ ●水茄子を小さ目の乱切りにすることで、歯触りは残しつつ、味が絡まりやすくなります。

作ってみた！

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