自家製バジルペーストで。鶏もも肉のオーブン焼き。

30

2020.12.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID 403137

高橋 春奈

子供と食べるおつまみごはん

自家製バジルペースト(ID:403034)を使ってオーブンで鶏もも肉を焼きます!
お好みの野菜を一緒に焼いてボリュームアップ。
オーブンで焼くのは根菜や豆類、プチトマトがおすすめ。余分な水分が抜け、甘みを増しほくほくした食感に仕上がります。
子供も大人も大好きなメニュー。大人はワインがすすみます!

    材料2人分
    鶏もも肉 400g(1枚)
    じゃがいも 1個
    赤玉ねぎ 1/4個(玉ねぎでOK)
    プチトマト 4個
    自家製バジルペースト 大さじ2(ID:403034を見て下さいね。)
    オリーブオイル、塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・鶏もも肉は観音開きにし、野菜は厚みを切りそろえて均一に火が通るようにしましょう!
    ・バジルは熱に弱い性質なので最初からかけて焼かず、最後の方でかけることでバジルの色が鮮やかに、香り良く仕上がります。
    1. ・鶏もも肉を観音開きにする。
      ※包丁を寝かせ、肉の厚みが均等になるように切り込みを入れて左右に開く。
      ・じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1センチほどの厚さに切りそろえる。
      ・赤玉ねぎは皮と芯をとり、1センチほどの薄切りにする。
      ・プチトマトは半分に切る。
      ・オーブンを180℃で予熱する。
    2. 鉄板にオーブンペーパーをしき、鶏もも肉、じゃがいも、赤玉ねぎ、プチトマトをのせオリーブオイル、塩こしょうをふり、180℃で約20分焼く。
    3. ①に自家製バジルペーストをかけ、さらに5分焼く。
    0 108
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