自家製バジルペーストで。鶏もも肉のオーブン焼き。
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間30分
自家製バジルペースト(ID:403034)を使ってオーブンで鶏もも肉を焼きます！ お好みの野菜を一緒に焼いてボリュームアップ。 オーブンで焼くのは根菜や豆類、プチトマトがおすすめ。余分な水分が抜け、甘みを増しほくほくした食感に仕上がります。 子供も大人も大好きなメニュー。大人はワインがすすみます！
材料2人分
- 鶏もも肉400g(1枚)
- じゃがいも1個
- 赤玉ねぎ1/4個(玉ねぎでOK)
- プチトマト4個
- 自家製バジルペースト大さじ2(ID:403034を見て下さいね。)
- オリーブオイル、塩こしょう少々
作り方
ポイント
・鶏もも肉は観音開きにし、野菜は厚みを切りそろえて均一に火が通るようにしましょう！ ・バジルは熱に弱い性質なので最初からかけて焼かず、最後の方でかけることでバジルの色が鮮やかに、香り良く仕上がります。
- 準
- 1
鉄板にオーブンペーパーをしき、鶏もも肉、じゃがいも、赤玉ねぎ、プチトマトをのせオリーブオイル、塩こしょうをふり、180℃で約20分焼く。
- 2
①に自家製バジルペーストをかけ、さらに5分焼く。
403137
質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
