焼肉にも豆腐にも。我が家の万能！ネギダレ
投稿日2022/01/14
更新日2022/01/14
調理時間5分
冷蔵庫に常備して色々なものにかけたくなる、我が家のやみつきネギダレです！ 焼いた豚バラ肉、鶏手羽先にも合いますし、冷奴や寄せ鍋などの鍋物にトッピングしても美味しいです！ 葱をチンすることでツンとした角が取れ、お子さまにも食べやすく我が家の子供たちにも大人気のタレです♪
材料4人分
- 長葱1本
- おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
切ってチンして混ぜるだけ、とても簡単なので特になしです！葱は白いところから青いところまで全て使ってOKです。 作ってすぐ食べることができますが、私のおすすめは冷蔵庫で寝かせてから食べること。よりまろやかに美味しく食べられますよ。
- 準
特になし。
- 1
長葱をみじん切りにする。 ※葱のみじん切りは、写真のように葱の半分の深さまで斜めに細かく切り込みを入れ、反対側も同様に切り込みを入れてから小口切りにします。
- 2
耐熱容器に①、おろしにんにく、おろし生姜を入れ、軽く蓋をして(ふわりとラップをしてもOK)電子レンジ600wで1分半加熱する。
- 3
②にA 鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油大さじ2を加えよく混ぜる。 冷蔵庫で半日程度寝かせてから召し上がれ。日持ちは冷蔵庫で3日程度です。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」