新玉ねぎのチヂミ

材料4人分（2枚分）

• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  120g
• A
  白だし
  小さじ1(10倍濃縮)
• A
  水
  1カップ
• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ニラ
  1束(約100g)
• B
  焼肉のタレ、ポン酢
  各大さじ1
• B
  いりごま
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  ボウルにA 卵1個、薄力粉120g、白だし小さじ1、水1カップを入れてよく混ぜ、チヂミの生地を作る。

• 2

  ニラは5センチ程度のざく切り、新玉ねぎは薄切りにし、①に混ぜる。 ※時間があれば、ここで冷蔵庫で30分程度寝かせる。 B 焼肉のタレ、ポン酢各大さじ1、いりごま小さじ1を合わせてタレを作る。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にし、②の半量を加えて焼く。フライ返しで時々押さえながら、両面こんがりと焼く。 もう一枚も同様に焼く。

ポイント

白だしがなければ省いてもOK。 薄力粉でなく中力粉でも美味しくできます。

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