主菜
新玉ねぎのチヂミ
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間10分
新玉ねぎで作るサクッと軽いチヂミ。 具材を変えればアレンジ自在です！ タレもお手軽に。
材料4人分（2枚分）
- A卵1個
- A薄力粉120g
- A白だし小さじ1(10倍濃縮)
- A水1カップ
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- ニラ1束(約100g)
- B焼肉のタレ、ポン酢各大さじ1
- Bいりごま小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
白だしがなければ省いてもOK。 薄力粉でなく中力粉でも美味しくできます。
- 準
特になし。
- 1
ボウルにA 卵1個、薄力粉120g、白だし小さじ1、水1カップを入れてよく混ぜ、チヂミの生地を作る。
- 2
ニラは5センチ程度のざく切り、新玉ねぎは薄切りにし、①に混ぜる。 ※時間があれば、ここで冷蔵庫で30分程度寝かせる。 B 焼肉のタレ、ポン酢各大さじ1、いりごま小さじ1を合わせてタレを作る。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にし、②の半量を加えて焼く。フライ返しで時々押さえながら、両面こんがりと焼く。 もう一枚も同様に焼く。
レシピID
433926
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」