ポップコーンシュリンプ！ 簡単特製ソース付き
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間20分
お気に入り
（505）
大人も子供もだいすき！ポップコーンシュリンプ。 えびが丸まっててもOK、しっぽもなしなので、そのままパクパク食べられます。 オーロラソースにあるものをパラリ。これだけでやみつきソースの完成です。
材料4人分
- えび25尾(バナメイエビなど)
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- A卵1個
- A小麦粉大さじ1
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- Bマヨネーズ、ケチャップ各大さじ3
- Bカレー粉少々
作り方
ポイント
えびの下処理と臭み抜きをすることでぐっと美味しく仕上がります。片栗粉で臭みを吸着→酒で流す→さらに水で軽く洗った後しっかり水気を切ると◎ えびなど水気のある食材には濃いめのバッター液で。
- 準
特になし。
- 1
えびの殻をむき、しっぽも取る。 えびの背の3節目あたりに爪楊枝を入れ、背腸を取る。
- 2
①に片栗粉を揉み込み、さらに酒をかけて揉み込む。軽く水で流し、キッチンペーパーで水気を切る。
- 3
A 卵1個、小麦粉大さじ1を混ぜ合わせてバッター液を作り、②に絡める。
- 4
広げたパン粉にえびをのせ、両面にぎゅっとパン粉を付ける。
- 5
180℃の揚げ油で、④を3回ほどに分けてカラリと揚げる。 揚げている間に、B マヨネーズ、ケチャップ各大さじ3、カレー粉少々を合わせてソースを作る。
- 6
揚げたえびは一度バットにしいた網で油を切ってから、皿に盛り付ける。ソースを添えて召し上がれ！
437968
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「エビフライ」に関するレシピ
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
東京 料理家/フードコーディネーター/ワイン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は料理家、フードコーディネーターとして食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わる。 ワインのある食卓をこよなく愛し、もっと気軽にワインを美味しく楽しむコツを伝えるべく、ワインスクール『レコール・デュ・ヴァン』にて講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」