挽肉とメンマのエスニック塩焼きそば

材料2人分

• 焼きそば
  2玉
• 合挽肉
  100g
• めんま
  80g
• 長ネギ
  10㎝
• パクチー
  適量
• レモン
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  長ネギは白いところを5センチに分け、縦に千切りにする。レモンはスライスする。

• 2

  ごま油で合挽肉を炒めたら、焼きそばをのせて少量の水（分量外）とA 塩小さじ1/2、こしょう少々、鶏がらスープの素小さじ1をふりかけ、蓋をして蒸らす。

• 3

  焼きそばをほぐして炒めたら、長ネギとめんまを加えて炒め合わせる。器に盛って、パクチーとレモンをのせる。

ポイント

焼きそばは袋の口をあけてそのまま600wのレンジで1分チンしておくと、蒸らし時間短縮でほぐしやすくなりますよ。

作ってみた！

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